かに料理
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| 幻のカニと言われ珍重される最高級の間人ガニ。 日帰り操業だから、とれたての元気なカニが食べられます。 間人ブランドのカニには、引き揚げた船の名前と間人ガニという名前の入った緑のタグがついています。 |
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おいしい日本海産蟹の証「カニビルの卵」 カニの甲羅に粒々と付着している黒い星は、カニビルの卵です。 |
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| 三養荘ならでは オリジナルかに懐石 |  |
| かに刺、焼きガニ、鍋、湯がき、カニ味噌に、板長自慢のカニ料理。幻の間人蟹を初めて食べる方のためのプラン、選りすぐりの大判間人ガニを使ったフルコースなど、様々なプランをご用意しております。ずわいがにフルコース、リーズナブルな地ガニコース、セコガニ料理、お弁当もございます。 〔要予約〕 〔かに料理の詳細はこちら〕 |
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季節の懐石
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間人漁港で水揚げされる様々な魚介類も自慢です。
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| 旬のとれたて天然素材で彩る郷土懐石 | |
| 丹後の海でとれた新鮮な魚介類はもちろん、山の幸も、地元でとれた天然素材を使用した生粋の郷土料理。その日、その時いちばん美味しい旬のものを、板長が腕を振るって料理する自慢の懐石です。 〔要予約〕 〔季節の懐石の詳細はこちら〕 |
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三養荘の昼食
三養荘の朝ごはん
| 一泊二食のご宿泊プランでおだししている朝食の例 | |
| 小鉢ものはちりめん山椒、ひじき煮、切干大根など田舎の懐かしい味です。地鶏の卵で焼いた出し巻き、お出汁で煮ていただく湯豆腐、板長が干した地物のカレイの焼物、地元の農家の方が造る田舎味噌のお味噌汁、味付け海苔、梅干、板長がてまひまかけて炊いた塩昆布。 ※冬はお身体があたたまるもの、夏はさっぱりと喉を通りやすいものなど、時期に合わせたお料理をご提供しております。 ※ 12/31〜1/4のお泊りの場合はお正月料理となります。 |
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